Ice Roll, une nouvelle expérience de crème glacée

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A la recherche d’une nouvelle expérience de crème glacée ? Projet Ice Roll est fait pour vous, amateurs de glace délicieuse, esthétique et savoureuse !

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Tout a commencé lors d’un voyage en Juin 2013, lorsque les trois fondateurs et amis Quentin, Félix et Thomas, découvre la méthode par congélation en Asie du Sud-Est. Un concept qui consiste à congeler les aliments sur une plaque réfrigérée pour en faire de la glace. Toute cette méthode et cet art original ont été repensés pour s’adapter aux saveurs européennes tout en exploitant au mieux les techniques asiatiques.

C’est,donc, une toute nouvelle expérience qui s’ouvre à nous, Européens. Pour bien comprendre le fonctionnement d’ Ice Roll, voici un petit déroulement :

  • Toutes les glaces se composent du mix à glace, une base liquide de saveurs neutres, préparé le jour-même !
  • La plaque réfrigérée à -30°c, un choix de parfums variées sont, alors, incorporées au mix de glace pendant la préparation. Les saveurs sont faits à partir de produits naturels et d’une purée de fruits frais ou de caramel à la fleur de sel.
  • Il est possible de rajouter des toppings et de jouer ainsi entre nos Ice Roll. Large choix de topping, des morceaux de fruits frais, des biscuits, des éclats de noix et/ou coulis.
  • C’est avec le savoir-faire des trois amis et une technique maîtrisée que la glace est prélevée en rouleau et prête à être servie !

 

Pour ceux et celles qui veulent sortir des sentiers battus, la marque propose de décliner dans des saveurs alcoolisées et de ré-interprétations déstructurées les cocktails classiques tels que le Bailey’s Irish Cream, Le Rhum+fruits ou encore le Marc de Champagne.

L’un des points forts d’ Ice Roll c’est la préparation artisanale de la glace avec des produits frais sans arômes supplémentaires ni conservateurs. Vous sentirez des saveurs avec 100% de purée de fruits frais !

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C’est lors de l’édition de Septembre du Salon Who’s Next, sur leur stand réalisé par les designers de l’entreprise HandBend, que j’ai eu la chance de rencontrer la joyeuse bande de Ice Roll et le plaisir de goûter à leurs délicieuses créations !

Pour savoir où roule le stand Ice Roll et goûter à ces petites merveilles, aimez leur page Facebook.

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